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Sauerhonig stärkt das Immunsystem und macht den Darm fit

Sauerhonig – auch bekannt als Oxymel – kannten bereits die alten Griechen. Das Gemisch aus Kräutern, Essig und Honig wirkt wahre Wunder, wenn es darum geht, unser Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus ist Sauerhonig ein traditionelles Naturheilmittel, dass sehr gut bei Stoffwechsel-Problemen hilft.

Während meiner Ausbildung zur TEH-Kräuterpraktikerin in Unken/Pinzgau habe ich zum ersten Mal vom Sauerhonig und seiner stärkenden Wirkung erfahren. Wir hatten gerade alle Formen von Kräuter-Auszügen besprochen und sogleich bin ich in der nächsten Unterrichtspause in den TEH-Shop nebenan und habe mir eine kleine Flasche Sauerhonig genehmigt.

Genau das brauchen wir in Zeiten wie diesen

Die Begeisterung war riesig! Genau mein Geschmack, erfrischend und überaus gesund! Sauerhonig ist ein Sirup den man mit Wasser mischt. Natürlich kann man ihn auch pur genießen, als Hustensaft etwa oder wenn man eine Darmfit-Kur macht. Honig wirkt antibiotisch, antibakteriell und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Genau dass, was wir in Zeiten wie diesen brauchen! Verstärkt wird die Wirkung noch dadurch, dass man für circa 14 Tage Heilkräuter in der Essig-Honig-Mischung extrahiert. Das nennt man in der Fachsprache Mazerat oder Kaltauszug.

Mikroorganismen im Essig bringen Darm ins Gleichgewicht

Die Mikroorganismen im Essig regen die Produktion der guten Darmbakterien an und bringen die Darmflora ins Gleichgewicht – Stichwort “Darmgesundheit”! Daher ist der Sauerhonig besonders nach längerer Einnahme von Antibiotika sehr zu empfehlen.

Sauerhonig mit bitteren und stärkenden Wildkräutern

Schließlich begann ich zu experimentieren und habe mit verschiedensten Kräutermischungen Sauerhonig hergestellt, bis ich letztendlich meine Lieblings-Rezeptur kreierte: Für meinem AlmSinn-Sauerhonig, verwende ich ich eine Wildkräuter-Kombination aus Bitter-Kräutern für die Verdauung wie: Enzian und Meisterwurz und Schafgarbe. Dazu kommen die Heilkräuter: Wacholder, Brennnessel, Hagebutte, Königskerze, Malve, Pfefferminze und Melisse. Diese Kräuter aus eigener Wildsammlung dienen allgemeinen zur Stärkung des Immunsystems und helfen sehr gut bei Erkältungen und Husten.

Kräutermischung für den AlmSinn Sauerhonig © AlmSinn

Meinen AlmSinn-Sauerhonig bekommst du über den AlmSinn Online-Shop oder in der Salzburger Altstadt im S’Fachl Kaigasse, in der Gin-Destillerie 5020 in der Goldgasse, in der Tauglerei in St. Koloman, im Shop vom Bio-Vitalhotel Sommerau, auf der Erentrudisalm in Elsbethen oder beim Latschenwirt in Großgmain.

In meinen Workshops zeige ich dir, wie du dir deinen eigenen Sauerhonig, mit den Kräutern deiner Wahl, selbst herstellen kannst.

Wohl bekomms!

About the Author: Martina Egger

Willkommen auf meinem Blog! Mein Name ist Martina Egger. Ich bin Kräuterpraktikerin nach TEH (traditionelle europäische Heilkunde), Bergwanderführerin und freie Autorin. Ich schreibe auch für das Onlinemagazin der Salzburger Landestourismusorganisation und für Hoamatgenuss. An der Fachhochschule in Puch/Urstein studierte ich Innovation und Management im Tourismus. Viele Jahre war ich in der Tourismusforschung und im Salzburger Tourismusmarketing (Salzburger Almsommer) tätig. Im März 2020 gründete ich die Marke "AlmSinn" und vereine darunter Wandern, Wildkräuter und Alpine Kulinarik. Ich möchte dich für die achtsame Bewegung in der Natur und für die Schätze aus der Natur begeistern! Die Salzburger Berge und Wildkräuter sind meine Leidenschaft! Wildkräuter bieten unglaublich viele tolle Geschmäcker und Aromen. Von März bis Oktober kannst du bei meinen Kräuterwanderungen und Wildkräuter-Kochworkshops im schönen SalzburgerLand teilnehmen. Auf meinem AlmSinn-Blog teile ich Tipps für Wanderungen, erzähle dir von echten regionalen Produkten und besonderen Produzenten, biete meine Rezepte mit regionalen Zutaten und berichte dir über die alpine Küche. Ich freue mich dich persönliche bei meinen Wanderungen oder Workshops kennenzulernen!

Packliste für Wanderungen

Für jede Wanderung, egal ob eine gemütliche Kräuterwanderung, eine Tageswanderung, oder eine anspruchsvolle hochalpine Mehrtages-Tour, bedarf es einer angepassten Wander-Ausrüstung und Vorbereitung. Hier meine Packliste und weitere Tipps!

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