Rezepte
„NEUNKRÄUTER“ Soup
Ingredients (4 Pl):
2 onions
4 handful of 9 different herbs.
Take what you find around you in the wild nature or in your garden: Chives, lovage, parsley.
Wild herbs: Greedy=goutweed=ground elder=wild parsley, dandelion, chickweed, ribwort plantain, yarrow, wild garlic, bugleweed, watercress, celandine, daisies...
Only take edible plants you can 100% identify!
Rezept: Bärlauch-Hummus
Zutaten: 250 g Kichererbsen gekocht (trockene Kichererbsen zuerst über Nacht in Wasser einlegen und dann rund eine Stunde kochen bis [...]
Bärlauch-Pesto – Grundrezept (vegan)
Von Februar bis Juni steht uns der Bärlauch zur Verfügung. Der "wilde Knoblauch" ist nicht nur sehr gesund - sein [...]
Bärlauch-Kapern – scharfe Wildkräuter-Delikatesse
Nicht nur die Bärlauch-Blätter, sondern auch die Blütenknospen schmecken wunderbar und sind ein delikates Highlight in der Wildkräuterküche. Der Bärlauch [...]
Bärlauch – wilder Knoblauch
Sobald im Februar und März die Sonne kräftiger wird, sprießen die jungen Bärlauchblätter aus dem Boden. Jetzt beginnt der Frühling [...]
Heimische Kräuter bei Husten und Erkältung
Du hast dich verkühlt, der Husten schmerzt und der Hals kratzt? Dann trinke täglich mindestens drei große Tassen wärmenden und [...]
Hagebuttenmus – geballte Ladung Vitamin C
Um sich in der kalten Jahreszeit die Abwehrkräfte zu stärken, gibt es nichts Besseres als eine geballte Ladung Vitamin C. Davon hat die Hagebutte einiges zu bieten – keine andere heimische Frucht hat mehr Vitamin C als die Hagebutte.
Glutenfreie Teigtaschen mit Brennnessel-Girsch-Dost-Fülle und heißer Pfefferminz-Butter auf Wildkräuter-Salat
Die erfolgreiche Food- und Reisebloggerin Eva Fischer von Foodtastic war bei einer der ersten AlmSinn-Wildkräuterkochworkshops. Es wurden glutenfreie Wildkräuter-Teigtaschen zubereitet. Mit dem Rezept kannst du es zu Hause auch probieren.
